Over Blanc de Blancs
Druif
Onze Blanc de Blancs wordt gemaakt van uitsluitend chardonnay. Chardonnay is bij uitstek geschikt voor mousserende wijn, omdat de basiswijnen niet al te uitgesproken van karakter zijn. Daardoor kunnen de smaak en aroma’s van de traditionele methode volledig tot hun recht komen.
Proefnotitie
Een méthode traditionnelle van 100% chardonnay. Klassiek gemaakt: hele trospersing, koele gisting en daarna 6 maanden opvoeding sur lie. De tweede gisting gebeurt op fles en daarna rijpt de wijn liefst 24 maanden sur lattes.
De chardonnay proef je terug in citrus, rijpe appel en perzik, samen met een mooie brioche toets van 24 maanden rijping sur lattes.
Wijn spijs advies
Een heel vineuze wijn en daarom behalve als aperitief ook heel geschikt om gastronomisch in te zetten, bijvoorbeeld bij zalm of schaaldieren.
Ontdek ook onze andere wijnen
Lees meer over: Pinot Gris, Chardonnay, Auxerrois, Pinot Noir, LH en Brut.
