Zuid-Limburg is een noordelijk wijngebied. “Cool climate”, zegt men ook wel. Dat vinden wij een groot voordeel!
Wij kunnen de druiven mooi rijp laten worden zonder dat de alcohol gehaltes te hoog oplopen. Onze wijnen zijn geen blockbusters, maar elegant en verfijnd. Löss-kalk bodems geven fruitige wijnen en de relatief lage temperaturen (zeker ook ’s nachts) zorgen voor het behoud van frisse, opwekkende zuren.
Onze stille wijnen maken we volgens de vereisten van de Beschermde Oorsprongsbenaming Mergelland. Dat is de oudste en verreweg belangrijkste Nederlandse wijnappellatie. Mergelland wijnen moeten niet alleen voldoen aan strenge voorschriften voor teelt en vinificatie, ze moeten ook onafhankelijk gekeurd worden op smaak en typiciteit. Alleen als ze die test passeren mogen ze de naam Mergelland dragen.
Onze mousserende wijnen laten we bottelen in Duitsland, daarom dragen deze een andere benaming: Beschermde Geografische Aanduiding Limburg.
