Druif

Auxerrois is een oude kruising tussen pinot en gouais blanc, waarschijnlijk afkomstig uit Lotharingen. Veel aangeplant in de Elzas en van daaruit heeft hij zich verspreid naar Luxemburg en Duitsland. Het is een vroegrijpende soort, met milde zuren en weinig alcohol. In de Elzas vaak gebruikt in een assemblage met pinot blanc. In Limburg is het een van de meest aangeplante witte druiven.

Proefnotitie

Een heel aromatische, elegante wijn met veel fruit: rijpe peer, rode appel, perzik en meloen. Frisse, eetlust opwekkende zuren, afgerond met een piepklein zoetje.

Wijn spijs advies

Heerlijk als aperitief of gewoon ’s zomers buiten, maar ook bij gerechten als asperges (klassiek, op zijn Vlaams), mosselen of lichte visgerechten.

Lees meer over: Pinot Gris, Chardonnay, Blanc de Blancs, Pinot Noir, LH en Brut.